各地に伝承されている「伝統野菜」
今まで、取扱い野菜と言えば、弊社ではヨーロッパで馴染みのある野菜「ユーロ野菜」や信州で栽培されている野菜「信州野菜」を主に栽培・販売しておりますが、数年前より「天然の山菜や野草」の採取と販売をはじめたことをきっかけに、野菜の原点を知りたくなりました。
日本各地に、地域の「伝統野菜」はあるかと思いますが、先ずは足元の小川村・長野県から調査・産地への訪問などをします。新しい野菜との出会いをお知らせします。是非、伝承するためにも伝統野菜を上手に役に立てていただける皆様へ紹介していきます。