有限会社グランジャ – 食から“農”と“自然”を考える

「Granja」とは、ポルトガル語で「農園」を意味します。

私の両親は、ブラジルで農業をしていました。私が５歳の時に日本に帰国。今は、山口県でぶどう、梨等の果樹栽培をしています。そんな環境で育った私は、以前は東京で製菓材料メーカーに勤務。その後約１０年間を信州松本で過ごしました。信州に来てからは、研究熱心な生産者の方々に出会い、これまで見たこともないようなたくさんの種類の果物、本物の味の果物に触れ これらのすばらしい素材を、是非、菓子業界やレストランのシェフの方々にご利用いただきたい！！ と願うようになりました。農業従事者の減少が著しい今、「魅力ある農業とは何か？」これまでの仕事の中で常に問いかけてきました。