一番早く春を感じる山菜

独特の風味と苦みが特徴

フキノトウには「雌雄」があることご存じですか？

このように中心部分のツボミの形状がことなります。

このフキノトウを使用して「クリスタルフルール」に加工した商品

花の部分を一つ一つピンセットで分解して製造

砂糖の甘さのあとに、フキノトウの春の香りが口の中に広がります。

これは、お茶うけにも良さそうです。